Cách Làm Gà Xiên Que Nướng Thơm Ngon, Mềm Mọng Chuẩn BBQ Tại Nhà

Gà xiên que nướng – Món ăn đơn giản, hấp dẫn cho mọi lứa tuổi

Gà xiên que nướng là món ăn mang đậm phong cách nướng đường phố, thơm lừng với thịt gà ướp đậm đà, nướng vàng óng, cực kỳ kích thích vị giác. Bạn có thể nướng bằng lò, bếp than, bếp điện hoặc nồi chiên không dầu tùy điều kiện. Món này đặc biệt được yêu thích bởi trẻ em, người ăn kiêng, và cả những ai thích tiệc ngoài trời.

I. Nguyên liệu làm gà xiên que nướng

Nguyên liệu chính:

• 500g thịt ức gà hoặc đùi gà lọc xương

• 1 quả ớt chuông đỏ + 1 quả ớt chuông xanh (cắt miếng vuông)

• 1 củ hành tây (cắt miếng vuông)

• Xiên tre hoặc xiên inox

Mẹo: Ngâm que tre vào nước khoảng 15–30 phút trước khi xiên để khi nướng không bị cháy.

Gia vị ướp gà:

• 2 thìa canh nước mắm hoặc xì dầu

• 1 thìa canh dầu hào

• 1 thìa cà phê mật ong hoặc đường

• 1 thìa tỏi băm

• 1 thìa sả băm (nếu thích thơm kiểu Việt)

• ½ thìa cà phê tiêu

• ½ thìa bột ớt (tùy thích cay)

• 1 thìa dầu ăn

II. Cách làm gà xiên que nướng đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn (khoảng 3–4cm).

• Ớt chuông và hành tây cắt miếng vuông cùng kích thước với thịt để khi xiên đẹp mắt và chín đều.

Bước 2: Ướp thịt gà

• Cho thịt gà vào tô, thêm nước mắm (hoặc xì dầu), dầu hào, mật ong, tỏi băm, tiêu, dầu ăn.

• Trộn đều và ướp ít nhất 30 phút, tốt nhất là 1–2 giờ để thấm gia vị.

Bước 3: Xiên gà vào que

• Xiên xen kẽ thịt gà – ớt chuông – hành tây.

• Đảm bảo mỗi que đều có đủ màu sắc để hấp dẫn và chín đều khi nướng.

Bước 4: Nướng gà

Cách 1: Nướng bằng bếp than

• Làm nóng than, quạt lửa đều.

• Đặt xiên gà lên vỉ, nướng đều tay, quét thêm dầu ăn hoặc nước ướp lên mặt gà để không bị khô.

• Nướng khoảng 10–12 phút cho mỗi mặt đến khi chín vàng.

Cách 2: Nướng bằng lò nướng

• Làm nóng lò trước 10 phút ở 200°C.

• Đặt gà lên khay có lót giấy nướng, nướng 200°C trong 20–25 phút, trở mặt giữa chừng.

Cách 3: Nướng bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi trước 5 phút ở 180°C.

• Cho xiên vào nồi, nướng 180°C khoảng 15–20 phút, trở mặt sau 10 phút.

III. Thưởng thức và gợi ý ăn kèm

• Gà xiên sau khi nướng thơm nức, vàng óng, phần thịt mềm và không bị khô.

• Dọn ra đĩa, ăn kèm với:

  • Nước chấm: tương ớt, sốt BBQ, sốt mayonnaise hoặc sốt chua ngọt

  • Bánh mì, bún, cơm trắng hoặc salad rau

  • Nếu làm tiệc BBQ, có thể ăn cùng bắp nướng, khoai nướng, xúc xích, rau củ nướng

IV. Mẹo làm gà xiên que nướng ngon hơn

• Không cắt thịt quá to, sẽ lâu chín và khó xiên.

• Ướp gà lâu hơn sẽ giúp thịt đậm vị, khi nướng không bị nhạt.

• Quét thêm mật ong pha dầu ăn khi nướng gần xong để gà có màu vàng óng, bóng đẹp.

• Có thể thêm mè rang, đậu phộng giã nhỏ hoặc lá chanh xắt nhuyễn rắc lên trên nếu thích phong cách Việt.