Chi Tiết Cách Làm 10 Món Ngon Từ Hạt Bí

1. Salad rau củ trộn hạt bí

Nguyên liệu:

• 100g xà lách xoăn hoặc romaine

• 10 quả cà chua bi

• 1/2 quả dưa leo

• 1/2 củ cà rốt

• 2 muỗng canh hạt bí rang

• Sốt: 2 muỗng dầu oliu, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng mật ong, muối tiêu

Cách làm:

1. Rau rửa sạch, ngâm nước muối, để ráo.

2. Cà rốt bào sợi, dưa leo cắt lát mỏng, cà chua cắt đôi.

3. Trộn đều tất cả rau củ với hạt bí.

4. Rưới sốt đã pha sẵn lên, trộn nhẹ tay.

5. Dùng ngay khi rau còn tươi giòn.

---

2. Cháo yến mạch hạt bí

Nguyên liệu:

• 5 muỗng yến mạch cán dẹt

• 1,5 chén nước hoặc sữa hạt

• 1 quả chuối hoặc 1/2 quả táo cắt hạt lựu

• 1 muỗng hạt bí xanh rang

• Mật ong hoặc chà là xay ngọt nhẹ

Cách làm:

1. Nấu yến mạch với nước/sữa trong 5–7 phút đến khi sánh.

2. Cho chuối (hoặc táo) vào nấu thêm 2 phút.

3. Tắt bếp, rưới mật ong và rắc hạt bí lên trên.

4. Ăn nóng hoặc nguội đều được.

---

3. Sữa hạt bí

Nguyên liệu:

• 100g hạt bí đã bóc vỏ (hạt bí xanh)

• 600ml nước lọc

• 2–3 quả chà là (hoặc 1 muỗng mật ong)

• Vani (tuỳ chọn)

Cách làm:

1. Ngâm hạt bí 4–6 tiếng hoặc qua đêm, rửa sạch.

2. Xay hạt bí với nước và chà là trong 1–2 phút.

3. Lọc qua rây hoặc vải mịn (nếu muốn mượt).

4. Có thể đun ấm nhẹ, thêm vani cho thơm.

5. Bảo quản ngăn mát, dùng trong 2–3 ngày.

---

4. Bánh quy hạt bí

Nguyên liệu:

• 150g bột mì

• 80g bơ mềm

• 50g đường nâu

• 1 quả trứng gà

• 50g hạt bí xanh giã nhỏ

• 1/2 muỗng bột quế (tuỳ chọn)

Cách làm:

1. Đánh tan bơ với đường, cho trứng vào đánh đều.

2. Thêm bột mì, quế, hạt bí trộn đều thành khối.

3. Nặn viên nhỏ, ấn dẹp, đặt lên khay nướng.

4. Rắc vài hạt bí nguyên lên mặt bánh.

5. Nướng ở 160°C trong 15–18 phút đến khi vàng.

---

5. Granola hạt bí

Nguyên liệu:

• 200g yến mạch

• 50g hạt bí

• 30g hạt điều hoặc hạnh nhân

• 2 muỗng mật ong

• 2 muỗng dầu dừa

• 20g dừa vụn, nho khô (tuỳ chọn)

Cách làm:

1. Trộn đều yến mạch, hạt, dầu dừa và mật ong.

2. Trải đều trên khay nướng.

3. Nướng 150°C trong 20–25 phút, đảo giữa chừng cho vàng đều.

4. Khi nguội, trộn thêm nho khô, dừa vụn.

---

6. Cơm chiên rau củ hạt bí (chay)

 

Nguyên liệu:

• 1 chén cơm nguội

• 1/2 củ cà rốt, 50g đậu Hà Lan, 50g bắp ngọt

• 1/2 củ hành tây, 1 muỗng hạt bí rang

• Gia vị: nước tương, dầu mè, tiêu, muối

Cách làm:

1. Cắt nhỏ rau củ, xào sơ với chút dầu và hành.

2. Cho cơm vào xào đều, nêm nước tương, tiêu.

3. Khi cơm nóng đều, rắc hạt bí lên, đảo nhanh rồi tắt bếp.

4. Dọn ra đĩa, ăn nóng.

---

7. Bánh muffin hạt bí

Nguyên liệu:

• 120g bột mì

• 1 quả trứng

• 100ml sữa tươi

• 50g đường

• 30g bơ đun chảy

• 50g bí đỏ nghiền

• 1/2 muỗng baking powder

• 2 muỗng hạt bí

Cách làm:

1. Trộn trứng, đường, sữa, bơ, bí đỏ.

2. Rây bột mì + baking powder vào, trộn đều.

3. Múc vào khuôn muffin, rắc hạt bí lên mặt.

4. Nướng 170°C trong 20–25 phút đến khi bánh chín vàng.

---

8. Gỏi cuốn hạt bí

Nguyên liệu:

• Bánh tráng

• Bún tươi

• Rau xà lách, rau thơm

• Đậu hũ chiên

• Cà rốt bào sợi

• Hạt bí giã nhỏ

• Nước tương chấm

Cách làm:

1. Làm ướt bánh tráng, đặt rau, bún, đậu hũ, cà rốt vào.

2. Rắc hạt bí rồi cuốn chặt tay.

3. Dùng với nước tương pha chanh, đường, tỏi ớt.

---

9. Cháo đậu xanh hạt bí

Nguyên liệu:

• 50g đậu xanh cà

• 30g hạt bí giã nhỏ

• 1/2 chén gạo tẻ

• 1 lít nước

• Chút muối, hành ngò (tuỳ thích)

Cách làm:

1. Gạo, đậu xanh vo sạch, nấu với nước đến mềm.

2. Khi cháo sánh, cho hạt bí vào khuấy đều.

3. Nêm chút muối, ăn nóng, thêm hành ngò nếu thích.

---

10. Bơ hạt bí (Pumpkin Seed Butter)

Nguyên liệu:

• 200g hạt bí rang chín (không muối)

• 1 muỗng dầu dừa (tuỳ chọn)

• Muối, mật ong (tuỳ khẩu vị)

Cách làm:

1. Cho hạt bí vào máy xay mạnh (food processor).

2. Xay 5–7 phút, nghỉ giữa chừng, đến khi thành hỗn hợp mịn.

3. Có thể thêm dầu dừa để dễ xay, thêm muối/mật ong tuỳ khẩu vị.

4. Đựng vào hũ kín, bảo quản trong ngăn mát 7–10 ngày.