Top 15 Món Ngon Từ Hạt Điều

1. Gà xào hạt điều

Nguyên liệu:

• 200g ức gà (hoặc đùi gà bỏ xương)

• 50g hạt điều rang sẵn

• 1/2 củ hành tây, 1/2 quả ớt chuông đỏ, 1/2 quả ớt chuông xanh

• 1 muỗng cà phê tỏi băm

• Gia vị: dầu ăn, nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

1. Gà cắt miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng dầu hào, tiêu trong 15 phút.

2. Hành tây và ớt chuông cắt miếng vuông.

3. Phi thơm tỏi, cho gà vào xào săn.

4. Tiếp tục cho hành và ớt vào đảo nhanh tay.

5. Cho hạt điều rang vào đảo nhẹ vài phút rồi tắt bếp.

6. Dọn ăn với cơm nóng.

---

2. Sữa hạt điều

Nguyên liệu:

• 100g hạt điều không muối (ngâm 4–6 giờ)

• 600ml nước lọc

• 1–2 muỗng cà phê đường thốt nốt hoặc 2 quả chà là (tùy khẩu vị)

• Vani (tùy thích)

Cách làm:

1. Hạt điều ngâm mềm, rửa sạch.

2. Cho vào máy xay với nước và chà là (nếu dùng).

3. Xay mịn, lọc qua rây (có thể uống luôn cả bã nếu thích đậm).

4. Bảo quản trong ngăn mát 2–3 ngày.

---

3. Cơm chiên hạt điều chay

Nguyên liệu:

• 1 chén cơm nguội

• 30g hạt điều rang

• 1/2 củ cà rốt, 50g đậu Hà Lan, 50g nấm rơm

• Tỏi băm, dầu ăn, nước tương, muối tiêu

Cách làm:

1. Cà rốt cắt hạt lựu, nấm thái nhỏ.

2. Phi thơm tỏi, cho nấm, cà rốt, đậu Hà Lan vào xào.

3. Cho cơm vào đảo đều, nêm nước tương, chút muối tiêu.

4. Cuối cùng rắc hạt điều lên, đảo nhẹ rồi tắt bếp.

---

4. Gỏi xoài hạt điều tôm khô

Nguyên liệu:

• 1 quả xoài xanh

• 20g tôm khô ngâm mềm

• 30g hạt điều rang giã dập

• Rau răm, ớt, nước mắm, đường, chanh

Cách làm:

1. Xoài bào sợi, rau răm cắt nhỏ.

2. Trộn nước mắm, đường, chanh, ớt làm nước trộn chua ngọt.

3. Trộn xoài với tôm khô, rưới nước mắm trộn đều.

4. Rắc hạt điều lên trên trước khi dùng.

---

5. Đậu hũ sốt nấm hạt điều

Nguyên liệu:

• 2 miếng đậu hũ chiên

• 100g nấm đông cô hoặc nấm bào ngư

• 30g hạt điều

• 1 muỗng nước tương, 1 muỗng bột năng, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

1. Nấm cắt lát, đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.

2. Xào nấm với hạt điều, nêm nước tương, chút nước.

3. Hòa bột năng với nước, đổ vào tạo hỗn hợp sánh nhẹ.

4. Cho đậu hũ vào đảo đều 2–3 phút.

5. Rắc tiêu, ăn nóng với cơm.

---

6. Hạt điều xóc tỏi ớt

Nguyên liệu:

• 100g hạt điều rang

• 2 tép tỏi băm

• 1/2 muỗng ớt bột, 1 chút muối, 1 muỗng đường

Cách làm:

1. Phi thơm tỏi, tắt bếp để nguội bớt.

2. Trộn hạt điều với hỗn hợp tỏi, ớt bột, đường và muối.

3. Xóc đều cho thấm gia vị, để nguội là ăn được.

---

7. Cháo yến mạch hạt điều

Nguyên liệu:

• 1/2 chén yến mạch cán dẹt

• 30g hạt điều ngâm mềm

• 1 trái chuối chín hoặc 1/2 quả táo cắt hạt lựu

• Sữa hạt hoặc nước, mật ong (tuỳ thích)

Cách làm:

1. Nấu yến mạch với 300ml nước cho mềm.

2. Cho hạt điều vào, nấu thêm 2 phút.

3. Cho chuối hoặc táo vào khuấy đều.

4. Thêm sữa hoặc mật ong tùy khẩu vị.

---

8. Bánh quy hạt điều

Nguyên liệu:

• 150g bột mì

• 80g bơ mềm

• 50g đường

• 1 quả trứng gà

• 50g hạt điều giã nhỏ, ít hạt để trang trí

Cách làm:

1. Đánh tan bơ + đường, thêm trứng rồi bột mì.

2. Trộn đều với hạt điều giã nhỏ.

3. Viên thành từng viên nhỏ, ấn dẹp, đặt 1 hạt điều lên mặt.

4. Nướng 160°C 15–20 phút đến khi vàng.

---

9. Gà nướng mật ong hạt điều

Nguyên liệu:

• 2 chiếc đùi gà hoặc cánh gà

• 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước tương, tiêu, tỏi băm

• 30g hạt điều rang

Cách làm:

1. Ướp gà với mật ong, nước tương, tỏi, tiêu 30 phút.

2. Nướng ở 180°C 20–25 phút.

3. Rắc hạt điều giã nhỏ lên mặt, nướng thêm 5 phút cho dậy mùi.

---

10. Sinh tố bơ chuối hạt điều

Nguyên liệu:

• 1/2 quả bơ

• 1 quả chuối chín

• 2 muỗng hạt điều ngâm mềm

• 200ml sữa hạt hoặc sữa tươi

• 1 ít đá viên (tuỳ chọn)

Cách làm:

1. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay.

2. Xay nhuyễn đến khi mịn, đổ ra ly dùng ngay.